نوع فایل: word
قابل ویرایش 140 صفحه
چکیده:
با توجه به اينکه تمامي ساکنين زمين نياز به محصولات و موادغذايي متفاوت در تمامي فصول دارند و زمينه عرضه و تقاضا در تمامي شرايط و مکانها متغير بوده و امکان پذير نمي باشد، انسان نياز شديد خود را به برودت احساس نمود.
در اين پروژه دو سردخانه، با مبردهاي آمونياک و فريون R404a مقايسه گرديدند که توضيحات کلي آن را در مبحث مبردها ملاحظه مي نمائيد، اما مختصر توضيح اين مبحث اينست که در سيکل هاي بالاي هزار تن مبرد فريون نسبت به آمونياک داراي معايب فراواني هستند که به شرح زير مي باشد.
1- مصرف برق بالا 2- استهلاک بيشتر 3- نياز به تجهيزات و کمپرسورهاي بيشتر 4- گراني مبرد فريون نسبت به آمونياک
در اينجا متذکر مي شويم که تنها در صورتي مي توان از معايب ذکر گرديده صرف نظر نمود که نتوان از سيکل مبرد ثانويه (مبدل آب نمک) استفاده نمود و سمي بودن و خوردگي آمونياک نيز مشکلات عمده اي براي آن محل ايجاد نمايد.
در بحث اقتصادي چيلرها نتيجه زير مورد توجه قرار مي گيرد:
1- هزينه مصرف برق و گاز چيلرهاي سيلندر پيستوني به مراتب در مقايسه با چيلر جذبي 5/2 برابر بيشتر است.
2- هزينه انشعاب برق چيلر جذبي کمتر از چيلر تراکمي سيلندر و پيستوني مي باشد.
3- هزينه ماهانه کمپرسورهاي گريز از مرکز حدود دو برابر جذبي است.
4- هزينه انشعاب چيلرهاي جذبي کمتر از چيلر تراکمي گريز از مرکز مي باشد.
5- هزينه ماهانه چيلر دو اثره مقرون به صرفه تر است نسبت به چيلر تک اثره
6- هزينه ماهانه چيلر شعله مستقيم مقرون به صرفه تر است نسبت به چيلر تک اثره.
7- هزينه ماهانه چيلر شعله مستقيم مقرون به صرفه تر است نسبت به چيلر دو اثره.
مطالبي که بيان گرديد، همه در شرح مختصر از مواد تحقيق توسط استاد راهنما، جناب آقاي دکتر نيکيان درج شده است.
مقدمه:
از اوايل قرن هجدهم ميلادي، نياز به سردسازي مواد غذايي باعث شد تا علم تبريد از اهميت اقتصادي خاصي برخوردار گردد.
در ابتدا عمل سرمايش با استفاده از يخ طبيعي که در اتاقک هاي مخصوصي انبار شده بود، صورت مي گرفت. اين روند بيش از آنکه به توسعه دانش تبريد منجر شود، موجب رونق صنعت عايق سازي شده بود. در اوايل قرن نوزدهم، ساخت يخ مصنوعي باعث تحولي در اين زمينه شد که مي توان آن را، آغازگر علم تبريد مدرن امروزي دانست.
گسترش شهرنشيني و ايجاد روزافزون مجتمع هاي مسکوني و ساختمان هاي مرتفع از يک سو و مسئله تامين مواد غذايي مناسب با توجه به نياز و مصرف و همچنين عرضه آن، در تمامي فصول به بازار از سوي ديگر، موجب پيشرفت سريع تکنيک هاي سرمايش در قرن اخير گرديده است. از اين رو طراحي کليه سيستمهاي تبريد، قطع نظر از نوع آنها، بر پايه اصول مشترکي صورت مي گيرد که شناخت و رعايت اين اصول در دست يابي به يک سيستم سرمايش مطلوب نقش تعيين کننده خواهد داشت.
پروژه اي که پيش رو داريد، در ايتدا سعي بر آن دارد تا فبسفه پيچيده و عميق ساختمان و تجهيزات سردخانه را بيان نمايد و گام بعدي نگهداري مواد غذايي مورد نياز ساکنين شهر در سردخانه و سرانجام به محاسبات بار برودتي مجموعه پرداخته است و کنترل هاي سيکل تبريد را مورد بررسي قرار داده است و سرآخر نيز فصلي به نام کاتالوگ ها و جداول ارائه شده است. محتواي فصول مختلف پروژه طوري تنظيم و تدوين شده است که تمام روابط، کاتالوگ ها، جداول و کليه مفروضات مطرح شده در محاسبات همه و همه سعي بر اين بوده که طبق موسسه استاندارد و تحقيقات صنعتي ايران باشد و قابل توجه است که مفروضات بيان شده از نظر بدترين شرايط لحاظ شده است.
فهرست مطالب:
چکيده
فصل اول: مقدمه
فصل دوم: آیین کار ساختمان، تجهیزات و ایمنی سردخانه مواد خوراکی
هدف
دامنه کاربرد
تعاریف و اصطلاحات
محل سرد خانه
طح ساختمان سردخانه
تجهیزات و مواد
فصل سوم: گوشت، مرغ، ماهی – نگهداری در سردخانه – آیین کار
هدف
دامنه کاربرد
اصطلاحات و تعاریف
نگهداری مواد خوراکی سرد
نگهداری مواد خوراکی یخ زده
فصل چهارم: محاسبه برودتی سردخانه مواد غذایی
4-1 مقدمه
4-2 بارها
4-3 انتخاب تجهیزات سردخانه
فصل پنجم: نکاتی پیرامون سردخانه
5-1 پلان سردخانه
5-2 پنجره ها در سردخانه
5-3 عایق های رطوبتی در سردخانه
5-4 مراحل محاسبه بار سالن
فصل ششم: انتخاب اوپراتور
6-1 اوپراتور آمونیائی (R-viv)
6-2 اوپراتور فریونی ( R-404a)
فصل هفتم: انتخاب کمپرسور
7-1 انتخاب کمپرسور (R-717)
7-2 ظرفیت اسمی
7-3 کمپرسور (R 404 a)
فصل هشتم: انتخاب کندانسور
8-1 کندانسور سیکل تبرید سالن ها
8-2 انتخاب سیکل تبرید تونل انجماد
8-3 کندانسور برای کمپرسورهای رزرو
8-4 کندانسور سیکل تبرید راهروها
8-5 انتخاب کندانسور سالن ها
فصل نهم: اثرات
9-1 اثرات زيست محيطي مبردها
9-2 پتانسیل تخریب لایه ازن
9-3 پتانسيل گرم شدن زمين
فصل دهم: انواع مبردها
10-1 کلروفلورو کربن ها
10-2 هيدروکلروفلوروکربن ها
10-3 فلروکربن ها
10-4 هيدروکربن ها
10-5 آمونياک
10-6 دي اکسيدکربن
10-7 دسته بندي مبردها
فصل یازدهم: سيكل تراكمي تبريد
11-1 تعاريف راندمان
فصل دوازدهم: ساير اجزاي تشكيل دهنده
12-1 جدا كننده روغن
12-2 دريافت كننده مايع مبرد
12-3 فيلترها و خشك كن ها
12-4 كنترل فشار
12-5 شيرهاي سولنوئيد (برقي)
12-6 شيشه نشان دهنده مايع مبرد
12-7 تئوري و كاركردهاي عمومي شيرهاي انبساط
فصل سیزدهم: ترموستات
13-1 ترموستات داخل سردخانه
13-2 محل نصب ترموستات
13-3 ترموستات سردخانه ساعت دار و ثبات
13-4 ترموديسك
13-5 تايمر ديفراست
فصل چهاردهم: کلیدهای کنترل
14-1 جمع آوري كننده مايع خط كش
14-2 كليد كنترل فشار زياد
14-3 محل نصب كليد كنترل فشار زياد
14-4 كليد كنترل فشار كم
14-5 محل نصب كليد كنترل فشار كم
14-6 كليد اطمينان فشار روغن
فصل پانزدهم: چیلر تراکمی
15-1 انواع کمپرسورها
15-2 انواع كندانسور
15-3 انواع اواپراتور
15-4 شارژ گاز چيلر هاي تراکمي
فصل شانزدهم: چیلر جذبی
16-1 چیلرهای جذبی single Effect
16-2 چیلرهای جذبی Double Effect
16-3 چیلرهای جذبی Direct Fived
16-4 مزایای چیلرهای جذبی
16-5 اجزای اصلی و فرعی چیلر جذبی
16-6 فشار و دمای سیکل تبرید جذبی
16-7 ویژگی های لیتیوم برماید
16-8 مقایسه اقتصادی
نتیجه گیری
منابع و مآخذ
منابع و مأخذ:
1- اصول تبريد و محاسبه سيستمهاي سردکننده – تاليف روي جي دوسات – مترجمان : مهندس اصغر حاج سقطي و احمد جعفري – انتشارات علم و صنعت
2- اصول تبريد – روي جي دوسات – مترجمان : مجيد ملکي و اسماعيل خوشروان – مرکز نشر دانشگاهي
3- حرارت مرکزي و تهويه مطبوع – دکتر بهمن خستو
4- چيلروپکيج و اصول سيستمهاي سرمازا – مهندس احمد مهديان – نشر دانش
5- محاسبات تاسيسات ساختمان – مهندس مجتبي طباطبائي
6- استفاده اقتصادي از تاسيسات تبريد – وزارت نيرو
7- تعرفه وزارت نيرو و اطلاعات ادارات برق
8- تاسيسات ساختمان – سيد مجتبي نائيني
9- تهويه مطبوع مدرن – مهندس فرشيديان فر
10- دستگاههاي تبريد جذبي Carrier جلد 2 – مهندس کاشاني و مهندس ملک زاده
11- نشريه تهويه مطبوع شماره هاي 17و20و25
12- نشريه صنعت تاسيسات شماره 58
13- نشريه حرارت و برودت شماره 79
14- کاتالوگهاي چيلرهاي جذبي شرکت ابارا
15- کاتالوگ چيلر جذبي پرتو آبگردان
16- سي دي آموزشي شرکت ساري پويا
17- مهندسي تهويه مطبوع – دکتر مقيمان
18- سيستمهاي تبريد تراکمي – مهندس وفا صبوري ديلمي
19- اصول تبريد (طراحي و محاسبه سيستمهاي سرد کننده) ترجمه: مهندسان اصغر حاج سقطي و سيد احمد جعفري
20-Gas direct-fired absorption chiller , Thechnical instructions Ebara corp.
21-Absorption liquid chilling unit york corp
22-Absorption chiller Carrier corp
23-Design Manual for heating,ventilation and air Conditioning with Coordinated standard Details By:Lee Kendrick
24-www.refrigertionbasics.com
25-www.howstuffworks.com
26-www.ishrai.com