نوع فایل: word
قابل ویرایش 260 صفحه
چکیده:
طراحي سردخانه به نوع محصول، زمان نگهداري، محل سردخانه روشن تخليه و بارگيري بستگي دارد.
براي تعيين حجم سردخانه چند روش معمول است: يا به ازاي هر تن وزن محصول 2 تا 3 متر مكعب فضا در نظر مي گيرند كه اين روش هم براي سالن هاي زير صفر و بالا صفر مرسوم است.
(چند برابر كردن حجم سالن براي اينست كه فضاي كافي بين جعبه هاي محصول وجود داشته باشند تا جريان هواي سرد و رفت و آمد كارگران امكانپذير باشد)
به هر حال فرمول خاصي براي تعيين حجم سردخانه وجود ندارد. و اين روشها تجربي است.
سردخانه موضوع پروژه يك سردخانه 3000تن مي باشد كه براي نگهداري گوشت منجمد مرغ پيش بيني شده كه احتياج به سالن زير صفر نيازمند است، این سرد خانه در 25 روز بارگیری می شود .
البته اين سردخانه در استان زنجان(شهر ابهر)بنا شده و ساير مشخصا جوي (درجه حرارت تابستاني و RH در جدول آمده) ارتفاع سردخانه ها را معمولاً بين 5 تا 7 متر در نظر مي گيرندکه در این پروزه6 متر در نظر گرفته شده.
تاريخچه:
تا پيش از قرن 19 تبريد تنها به حمل يخ در مناطق سردسير به مناطق گرم و نگهداري آن در محفظه هاي مخصوص و يا زير زمين و همچنين ساخت يخ در مناطق و نيز نگهداري برف فشرده در مكان هاي مخصوص براي استفاده در فصول گرم سال محدود بود. در سال 1834 اولين ماشين تبريد دستي در انگلستان تحولي در صنعت تبريد بوجود آورد. قبل از آن ميشل فاراده در سال 1824 يك سلسله آزمايشات براي تبديل بعضي گازهاي پايدار به مايع انجام داد كه مبناي كار ماشين هاي جذبي قرار گرفت گرچه فاراده در زمان خودش نتوانست از اين آزمايشات براي توليد برودت بهره گيرد ولي مقدمه اي شد براي آيندگان. در سال 1851 يك مخترع آمريكائي يك ماشين يخ ساز با مبرد هوا ساخت و در سال 1859 سيكل جذبي با استفاده از آمونياك به عنوا مادة مبرد و آب به عنوان جاذب توسط فرديناندكاره مورد استفاده قرار گرفت اين سيستم اولين بار در ايلات متحده امريكا براي ساخت چيلرهاي جذبي استفاده شد. پس در سال 1860 اولين ماشين اترسولفوريك براي ايجاد برودت در صنايع نوشابه سازي در استراليا ساخته شد بعدها در سال 1880 اولين كارخانه يخ مصنوعي ساخته شد. و اين كارخانه اولين قدم در عمومي سازي صنعت تبريد بود. در سال 1890 تبريد تراكمي و جذبي رواج يافت البته در اوايل پيدايش تبريد تراكمي، دستگاه هاي موجود حجيم و گران بودند و راندمان زيادي نداشتند و مي بايست فردي متخصص از آنها نگهداري مي نمود. و به همين دليل تبريد مكانيكي صرفاً به چند كاربرد بزرگ محدود مي شد. يكي از دلايل عدم پيشرفت تبريد مكانيكي در دهه هاي اوليه استفاده از بخار براي چرخاندن كمپرسور بود با اختراع و پيشرفت موتورهاي الكتريكي و همچنين تهية مبردهاي بي خطر توليدات صنايع تبريد و تهويه مطبوع به نقطة اوج خود رسيد. و دستگاه هاي هوا ساز كوچك و يخچالها و فريزهاي خانگي به ميزان قابل توجهي توليد گرديد و هنوز هم تكامل و پيشرفت ادامه دارد.
فهرست مطالب:
فصل اوّل ـ تاريخچه و كاربرد تبريد
1ـ 1ـ تاريخچه
2ـ1ـ كاربرد تبريد
3ـ1ـ سردخانه ها
4ـ1ـ شرايط نگهداري
5ـ1ـ دماي نگهداري محصول
6ـ1ـ رطوبت و حركت هوا در سردخانه
7ـ1ـ شرايط محصول در ورود به سردخانه
8ـ1ـ پيش سرد كردن محصول Chilling
9ـ1ـ رطوبت نسبي و سرعت هوا در اتاق سرد
10ـ1ـ انجماد و اتاقهاي نگهداري محصولات منجمد
فصل دوّم ـ محاسبات باد سرمائي
Cold Stores
1ـ2ـ محاسبة بار حرارتي وارد از طريق سطوح
2ـ2ـ اختلاف درجه حرارت بين ديوارها، سقف و كف سردخانه
3ـ2ـ محاسبه بار حرارتي ورودي به سردخانه Air changes heat Gain
4ـ2ـ بار حرارتي محصول Product load
5ـ2ـ گرماي ايجاد شده توسط لامپ، موتور الكتريكي و اشخاص
6ـ2ـ روش كوتاه Short me thuds
فصل سوم ـ محاسبه و انتخاب داستگاههاي سردخانه
1ـ3ـ مادة سرما زا (مبرد) Refrigeration
2ـ3ـ سيكل استاندارد تبريد تراكمي
3ـ3ـ مبدل هاي حرارتي Heat Exchanger
4ـ3ـ سردكن مبرد Refrigerant inter cooling
5ـ3ـ سيستم با يك كمپرسور و يك اواواپراتور One E.V and one comp
6ـ3ـ سيستم با يك كمپرسور و دو اواپراتور Two comp and one E.V
7ـ3ـ سيستم با دوكمپرسور و يك اواپراتور Two comp and one E.V
8-3- سيستم با دو كمپرسور و دو اواواپراتور Two comp and two E.V
9ـ3ـ وسايل كمكي
10ـ3ـ كمپرسورهاي مركب
11ـ3ـ سيستم هاي پمپاژ مايع
12ـ3ـ ماشيها مبرد مركب (كاسكاد)
13ـ3ـ روش انتخاب اواواپراتور مناسب Unit cool selection
14ـ3ـ اواپراتورهاي كويلي با جريان طبيعيNatural Convection Coils
15ـ3ـ اواپراتورهاي صنعتي و تجاري (اجباري) Industrial Unit coolers
16ـ3ـ روش انتخاب كندانسور Condenser select methods
17ـ3ـ كمپرسورهاي سيلندر پيستوني Pistoncy lender comp
18ـ3ـ كمپرسورهاي باز، نيمه هرمتيك، هرمتيك
19ـ3ـ محاسبة قدرت براي كمپرسورها Compressors power Gain
20ـ3ـ انتخاب واحد كمپرسور و كندانسور Condensing Unit
فصل چهارم
1ـ4ـ تجهيزات كمكي و متعلقات سيستم هاي برودتي
2ـ4ـ مخزن جداكن و ميان خنك كن Inter cooler and flash Tank
3ـ4ـ رسيور Receiver
4ـ4ـ جدا كننده هاي روغن Oil Separators
5ـ4ـ انتخاب مايع گير
6ـ4ـ انتخاب پمپ Pump Select
7ـ4ـ انتخاب فن fan Select
فصل پنجم ـ كنترل كننده ها
1ـ5ـ كنترل كننده هاي جريان مبرد
2ـ5ـ كنترل كنندة مايع سرمازا در سيستم كمپرسوري
3ـ5ـ اصول كار سوپاپ انسباطي خودكار (AEV)
4ـ5ـ طرح سوپاپ انسباطي خودكار
5ـ5ـ اصول كار سوپاپ انسباطي ترمواستاتيكي (TEV)
6ـ5ـ محل نصب كپسول حساس شير انبساط
7ـ5ـ طرح كنترل كننده هاي شناور بخش فشار ضعيف
8ـ5ـ تنظيم غواصك بخش فشار ضعيف
9ـ5ـ اصول كنترل كننده هاي بخش فشار قوي
10ـ5ـ لوله هاي موئين Capilary Tube
11ـ5ـ شير برقيSolenoid valve
12ـ5ـ كنترل موتور
13ـ5ـ كنترل هاي ايمني موتور
فصل ششم
1ـ6ـ لوله كشي تبريد و متعلقات آن
2ـ6ـ اتصالات لوله ها
3ـ6ـ ملاحظات كلي در طراحي
4ـ6ـ تعيين اندازة لولة مكش
5ـ6ـ طرح عمومي لوله هاي مكش
6ـ6ـ لوله تخليه (لوله گاز داغ)
حل يك پروژه
برآورد اقلام و هزينه
نقشه ها، کاتالوگ ها و جداول
كرايوجنيك
منابع
منابع و مأخذ:
طراحي سيستم هاي تبريد و سردخانه : ترجمه دكتر سقطي
تأسيسات برودتي: مؤلف مهندس نائينيان
حساب فني: كتاب سال سوم تأسيسات حرارتي و برودتي
انجمن مهندسان تاسيسات حرارتي و برودتي Hvac-eng.ir