پاورپوینت تخمير فراورده های حيوانی

پاورپوینت تخمير فراورده های حيوانی نوع فایل: پاورپوینت قابل ویرایش 62 اسلاید قسمتی از اسلایدها مهمترين فراورده هاي تخمير شده حيواني عبارتند از: فراورده هاي تخمير شده شير، فراورده هاي تخمير شده گوشت و فراورده هاي دريايي تخمير شده كه به ترتيب در زير از ديدگاه تخميري مورد بحث و بررسي قرار مي گيرن

پاورپوینت تخمير فراورده های حيوانی

قابل ویرایش 62 اسلاید


قسمتی از اسلایدها

مهمترين فراورده هاي تخمير شده حيواني عبارتند از: فراورده هاي تخمير شده شير، فراورده هاي تخمير شده گوشت و فراورده هاي دريايي تخمير شده كه به ترتيب در زير از ديدگاه تخميري مورد بحث و بررسي قرار مي گيرند.

3-1 فراورده هاي تخمير شده شير

همان طوري كه نام اين گروه از فراورده ها نشان مي دهد ماده اوليه توليد آنها شير است، كه ممكن است به صورت طبيعي و يا پس از تغليظ نسبي، مورد استفاده قرار گيرد. تخمير اصلي اين فراورده ها تخمير لاكتيك است كه باعث انعقاد شير مي گردد.

فراورده هاي تخمير شده شير را به طور معمول به دو گروه تقسيم مي كنند: شيرهاي تخمير شده و پنيرهاي تخمير شده هر گروه به طور جداگانه مورد بررسي قرار مي گيرد. در توليد پنيرهاي تخمير شده به طور معمول بخشي از آب و تركيبات شير پس از انعقاد حذف مي شود.
فراورده هاي كپكي – لاكتيك

غير از پنيرهايي كه در رسيدن آنها از كپك ها استفاده مي شود، تعداد معدودي فراورده شيري ديگري نيز وجود دارند كه در توليد آنها ممكن است از كپك ها نيز به طور اختياري استفاده شود. وي آي لي يك محصول فنلاندي از اين گروه فراورده هاست كه دركشت مايه آن، از استرپتوكوكوس – دي استيلاكتيس و لوكونستوك – كره موريس همراه با كپك ژئوتريكوم – كانديدوم استفاده مي شود. براي توليد فراورده فوق بسته به ويژگي هاي مورد نظر در محصول نهايي، از شير حاوي 9/3 يا 5/2 درصد چربي استفاده مي شود.براي اين منظور شير مورد استفاده را تا حدود 85 تا 90 درجه سانتي گراد حرارت داده و سپس تا حدود 20 درجه سانتي گراد خنك مي كنند



فهرست مطالب و اسلایدها

فراورده هاي تخمير شده شير

شيرهاي تخمير شده

شيرهاي تخمير شده اي كه با تخميرهاي گرمادوست توليد مي شوند:

ماست

تركيب و ويژگي هاي شير مورد استفاده در توليد ماست:

فرايند تخمير صنعتي ماست:

ويژگي هاي تخمير ماست

تحول ماست پس از تخمير

آلودگي ماست:

مشخصات، انتخاب و اصلاح باكتري هاي مايه ماست

توليد مايه و نگهداري سويه هاي ميكروبي

فراورده هاي كپكي – لاكتيك

مهم ترین شیرهای تخمیر شده دارویی – درمانی معمول در جهان عبارتند از

توسعه تولید شیراسیدوفیل با اهداف زیر همواره مورد توجه متخصصان و پژوهشگران بوده و هست:

اصلاح عطر و طعم محصول

شیرهای تخمیر شده ای که با تخمیر های میاندوست تولید می شوند

برد.

فرآورده های الکلی – لاکتیک

کومیس







چطور این فایل رو دانلود کنم؟
برای دانلود فایل کافیه روی دکمه "خرید و دانلود" کلیک کنید تا صفحه "پیش فاکتور خرید" برای شما باز شود و مشخصات (نام و نام خانوادگی ، تماس و ایمیل ) رو با دقت ثبت کنید و روی دکمه "پرداخت آنلاین" کلیک کنید بعد از پرداخت هزینه از طریق سیستم بانکی به سایت برگشت داده میشوید و صفحه دانلود برای شما نمایش داده میشود

آیا فایل رو بلافاصله بعد از خرید تحویل می گیرم؟
بله. بلافاصله بعد از پرداخت آنلاین ، صفحه دانلود فایل برای شما نمایش داده میشود و می توانید فایل خریداری شده را دانلود نمایید

نمی توانم به صورت آنلاین خرید انجام دهم
در صورتی که امکان پرداخت آنلاین برای شما میسر نمی باشد می توانید هزینه فایل را به صورت آفلاین ( کارت به کارت) پرداخت نمایید تا فایل برای شما ارسال شود برای این کار کافیست در پیش فاکتور خرید مراحل خرید آفلاین را دنبال کنید

هزینه رو پرداخت کردم اما نمی توانم فایل را دانلود کنم
در سایت ام پی فایل چند روش پشتیبانی برای راحتی شما در نظر گرفتیم تا با سرعت بیشتری به پیام های شما رسیدگی کنیم. برای دریافت سریع فایل می تونید از گزینه پیگیری پرداخت یا تماس با ما (واقع در منوی بالای سایت) و یا از طریق شماره 09395794439 با ما در ارتباط باشید .

فایل دانلود شده با توضیحات ارائه شده مطابقت ندارد
اگر فایل با توضیحات ارائه شده توسط فروشنده همخوانی ندارد کافیست از طریق قسمت تماس با ما یا شماره 09395794439 با ما در میان بگذارید تا پیگیری های لازم صورت گیرد و فایل اصلی برای شما ارسال شود در صورتی که به هر دلیلی فایل اصلی در دسترس نباشد هزینه پرداختی شما برگشت داده میشود

برای به مشکل نخوردن در زمان خرید چه اقدامی انجام دهم ؟
برای اینکه در زمان پرداخت آنلاین به مشکل برخورد نکنید باید V P N خاموش باشد و از مرورگرهای موزیلا فایرفاکس و کروم استفاده کنید. و ضمنا در صفحه "پیش فاکتور خرید" مشخصات خود را به شکل صحیح وارد کنید تا در پیگیری های بعدی با مشکل مواجه نشوید
44202 فایل های سایت
631 کاربران سایت
41344 فروش موفق
33,083 بازدید امروز
پشتیبانی