دانلود مقاله شیر سویا
نوع فایل: word
فرمت فایل: doc
قابل ویرایش
تعداد صفحات : 35 صفحه
قسمتی از متن :
مقدمه
در مدت ده سال گذشته، بشر با مسائل جدی بحران غذا مواجه شده است به طوری که کارشناسان تخمین زده اند که گرسنگی و سوء تغذیه، عامل بیماری هایی هستند که سالانه زندگی 15 تا 20 میلیون انسان را می گیرد (45000 تا 60000 نفر در روز) و بیشتر این قربانی ها بچه های زیر 5 سال هستند. بر طبق گزارشات FAO بالغ بر 400 تا 500 میلیون کودک در بدترین شرایط سوء تغذیه در 60 نقطه از فقیرترین کشورها زندگی می کنند، که رشد و توان ذهنی شان به طور همیشگی عقب افتاده است و بیشتر از 4/1 ساکنین زمین در چند سال گذشته با گرسنگی چاره ناپذیری رو به رو شده اند. با توجه به رشد کنونی جمعیت دنیا که به طور وحشت ناکی سیر سعودی را طی می کند، غفلت از بحران غذا نه فقط چگونگی حل آن را مشکل می کند، بلکه وضعیت بسیار بدتری را به وجود می آورد. لذا کارشناسان معتقدند که به بحران های غذای دنیا باید اهمیت زیادی داده شود و مهمترین راهنمای مغذی را نیز فرآورده های پروتئینی می دانند.
در کشور ما نیز نیازهای غذایی با توجه به روند رشد جمعیت رو به فزونی است. اگر میزان پروتئین روزانه مورد نیاز را به طور متوسط 4 گرم در نظر بگیریم، میزان پروتئین سالانه مورد نیاز فعلی با در نظر گرفتن جمعیت 70 میلیون نفری کشورمان در حدود 8/1018181 تن خواهد بود، این مقدار با برآورد جمعیت بالای 80 میلیون نفر در طی سال های آینده بسیار بیشتر خواهد بود و قسمت عمدۀ آن را پروتئین گیاهی (در حدود 63 درصد) تأمین می شود. بر این اساس است که می بایست تا آنجا که مقدور است، متخصصین در صنایع مختلف با اتکاء به نیروها و مواد داخلی تحولی چشم گیر در جهت رفع این نیازها ایجاد نمایند به خصوص بر متخصصین گروه کشاورزی اعم از تولید مواد زراعی و دامی تا فرآیند تهیه و تبدیل فرآورده های آنهاست که از توان فکری بالفعل و استعدادهای بلقوه خویش در این راه کمال استفاده را بنمایند.
در این راستا، لوبیای سویا می تواند به عنوان یک منبع مهم پروتئین گیاهای آینده، مورد استفاده قرار گیرد که تمام متخصصین بر این عقیده متفق القول هستند، زیرا در واحد سطح زمین می توان از لوبیای سویا بیشتر از هر محصول شناخته شده دیگر پروتئین مورد نیاز را به دست آورد.
FAO براورد کرده است که هر هکتار لوبیای سویا، پروتئین مورد نیاز 5560 روز یک فرد فعال را مهیا می کند. در مقایسه اگر همین یک هکتار زمین جهت تغذیه گاو گوشتی به کار رود، فقط می تواند پروتئین 192 روز فرد را مهیا کند. لوبیای سویا با حدود 40% پروتئین بیش از 2000 سال است که به عنوان ستون فقرات پروتئین رژیم غذایی شرق آسیا محسوب می شود و امروز نیز یک قسمت کامل از رژیم غذایی بیشتر از یک بیلیون انسان را تشکیل
می دهد. پروتئین سویا با توجه به داشتن همه 18 اسیدآمینه ضروری در ردیف پروتئین های حیوانی است، حقیقتاً در شرق به عنوان گوشن زمینی شناخته شده است و از نقطه نظر نیاز بدن، مقدار پروتئین قابل استفاده ای که از 100 گرم لوبیای سویای خشک حاصل می شود، با مقدار پروتئین موجود در 150 گرم استیک یکسان خواهد بود.
پنیز سویا یکی از مهمترین فرآودره های پروتئین آن است که می تواند آن را با اصلاحاتی برای رفع نیاز پروتئینی کشورمان یا به عنوان جایگزینی برای افرادی که به لاکتوز، کلسترول و اسیدهای چرب اشباع حساس هستند، مورد استفاده قرار دارد.
مزارع سویا
در واحد سطح زمین می توان از لوبیای سویا بیشتر
از هر محصول شناخته شده دیگر پروتئین
مورد نیاز را به دست آورد.
FAO برآورد کرده است که هر هکتار لوبیای سویا، پروتئین مورد نیاز 5560 روز یک فرد فعال را مهیا می کند. در مقایسه اگر همین یک هکتار
زمین جهت تغذیه گاو گوشتی به کار رود، فقط
می تواند پروتئین 192 روز فرد را مهیا کند.
لوبیای سویا
سویا یکی از پنج دانه مقدس محسوب می شود. پنج دانه مقدس شامل برنج، گندم، جو، ارزان و سویاست
گیاه سویا بیشتر در منطقه آسیا و استرالیا پراکنده است. به طور کلی این گیاه دو مرکز عمده در شرق آفریقا و استرالیا دارد.
چطور این فایل رو دانلود کنم؟
برای دانلود فایل کافیه روی دکمه "خرید و دانلود" کلیک کنید تا صفحه "پیش فاکتور خرید" برای شما باز شود و مشخصات (نام و نام خانوادگی ، تماس و ایمیل ) رو با دقت ثبت کنید و روی دکمه "پرداخت آنلاین" کلیک کنید بعد از پرداخت هزینه از طریق سیستم بانکی به سایت برگشت داده میشوید و صفحه دانلود برای شما نمایش داده میشود
آیا فایل رو بلافاصله بعد از خرید تحویل می گیرم؟
بله. بلافاصله بعد از پرداخت آنلاین ، صفحه دانلود فایل برای شما نمایش داده میشود و می توانید فایل خریداری شده را دانلود نمایید
نمی توانم به صورت آنلاین خرید انجام دهم
در صورتی که امکان پرداخت آنلاین برای شما میسر نمی باشد می توانید هزینه فایل را به صورت آفلاین ( کارت به کارت) پرداخت نمایید تا فایل برای شما ارسال شود برای این کار کافیست در پیش فاکتور خرید مراحل خرید آفلاین را دنبال کنید
هزینه رو پرداخت کردم اما نمی توانم فایل را دانلود کنم
در سایت ام پی فایل چند روش پشتیبانی برای راحتی شما در نظر گرفتیم تا با سرعت بیشتری به پیام های شما رسیدگی کنیم. برای دریافت سریع فایل می تونید از گزینه پیگیری پرداخت یا تماس با ما (واقع در منوی بالای سایت) و یا از طریق شماره 09395794439 با ما در ارتباط باشید .
فایل دانلود شده با توضیحات ارائه شده مطابقت ندارد
اگر فایل با توضیحات ارائه شده توسط فروشنده همخوانی ندارد کافیست از طریق قسمت تماس با ما یا شماره 09395794439 با ما در میان بگذارید تا پیگیری های لازم صورت گیرد و فایل اصلی برای شما ارسال شود در صورتی که به هر دلیلی فایل اصلی در دسترس نباشد هزینه پرداختی شما برگشت داده میشود
برای به مشکل نخوردن در زمان خرید چه اقدامی انجام دهم ؟
برای اینکه در زمان پرداخت آنلاین به مشکل برخورد نکنید باید V P N خاموش باشد و از مرورگرهای موزیلا فایرفاکس و کروم استفاده کنید. و ضمنا در صفحه "پیش فاکتور خرید" مشخصات خود را به شکل صحیح وارد کنید تا در پیگیری های بعدی با مشکل مواجه نشوید