دانلود مقاله امواج مایکرو ویو وخشک کردن سبزیجات
نوع فایل: word
فرمت فایل: doc
قابل ویرایش
تعداد صفحات : 51 صفحه
قسمتی از متن :
مايکروويو
مايكروويو اختراع بزرگ قرن بيستم است . ميليون ها نفر در سراسر دنيا اين وسيله را دارند و هر روز از آن استفاده مي كنند. اين مقاله به طور مختصر درباره مايکروويو و چگونگي عملکرد آن در پخت غذا توضيح مي دهد.
مايكروويو
در سالهاي اخير با توجه به آلودگي محيط زيست ناشي از فرآيندهاي آلاينده صنعتي، استفاده از منابع جديد انرژي كه حداقل آلودگي را به همراه داشته باشند، مورد توجه قرار گرفته است .
در اين راستا طي دو دهه اخير استفاده از انرژي مايكروويو به عنوان منبع گر مايش به طور وسيعي گسترش يافته است . تحقيقات انجام شده در اين زمينه نشانگر آنست كه استفاده از اين نوع انرژي، ضمن اينكه آلودگي محيط زيست را به طور چشمگيري كاهش مي دهد فرآيندها را تسريع نموده و در كاهش هزينه هاي انرژي نيز مؤثر است.
تاريخچه و اساس كار :
مخترع مايكروويو دكتر پرسي لي بارون اسپنسر است كه مهندسي خودآموخته بود . او نخستين بار در طول پروژه تحقيقاتي درباره رادار در سال 1946 متوجه نكته عجيبي شد . او داشت يك لوله خلاء جديد به نام مگنترون را آزمايش مي كرد كه متوجه شد كه شكلات درون جيبش آب شده.
اين اتفاق براي دكتر اسپنسر جالب بود و تصميم گرفت آزمايش ديگري انجام بدهد . اين بار دانه هاي ذرت را نزديك لوله گذاشت و ديد كه ذرت هاي خشك مي تركند و تبديل به پاپ كورن مي شوند.
او نتيجه گرفت آب شدن شكلات و پخته شدن ذرت ها هر دو ناشي از بودن در معرض انرژي كم چگالي ماكروو يو است .
دكتر اسپنسر آزمايش با ساير مواد غذايي را بر همين اساس ادامه داد چون فكر مي كرد اگر ذرت اين قدر زود پخته مي شود چرا ساير مواد غذايي اين طور نباشند . بعدها او جعبه اي فلز ي همراه با درب درست كرد كه نيرو ماكروويو از آن داخل شو د .
انرژي كه وارد جعبه مي شد نمي توانست خارج شود و ميدان الكترو مغناطيس
با چگالي بالاتر ايجاد مي كر د .
هنگامي كه غذا را در جعبه مي گذاشت و انرژي ماكروويو را به آن مي تاباند دماي ماده غذايي سريع بالا مي رفت . آن موقع بود كه دكتر اسپنسر چيزي را اختراع كرد كه بعدها مايكرو ويو ناميده شد.
ماكروويو اختراع بزرگ قرن بيستم است .
ميليون ها نفر در سراسر دنيا اين وسيله را دارند و هر روز از آن استفاده مي كنند، به خصوص با زندگي هاي امروزي كه همه براي بيرون رفتن از خانه عجله دارند و وقتي برمي گردند آن قدر خسته و گرسنه اند كه نمي توانند زماني را براي طبخ غذاي دلخواهشان اختصاص بدهند .
ماكروفر محبوب قرن ما است چون غذا را در مدت زمان بسيار كوتاهي مي پزد . همچنين مصرف برق آنها بسيار پايين است چون ماكروفر فقط غذا را گرم مي كند و حتي تاثيري بر فضاي داخل وسيله ندارد.
اين امواج بوسيله قطعه اي به نام مگنترون باسرعت 2450 مگا هرتزمتساعد مي شوند .يعني مي توانند در يك ثانيه دو ميليارد و چهارصد و پنجاه مليون بار حركت تناوبي در يك ملكول انجام دهد .كه اين حركت سريع موجب گرم شدن ملكولهاي آب در ماده مي شوند.
گاهی گفته می شود كه مايكرويو غذا را از داخل به بيرون مي پزد. اين گفته يعني چه ؟
توضيحاتي كه مي آيد كمك مي كند طريقه پخت با ماكروفر لمس كردني شود . فرض كنيد مي خواهيد در فر معمولي كيك بپزيد . معمولاً كيك را در حدود 180 درجه سانتيگراد مي پزند اما اگر دماي فر را به جاي 180 روي 350 درجه سانتيگراد تنظيم كنيد چه مي شود؟
چطور این فایل رو دانلود کنم؟
برای دانلود فایل کافیه روی دکمه "خرید و دانلود" کلیک کنید تا صفحه "پیش فاکتور خرید" برای شما باز شود و مشخصات (نام و نام خانوادگی ، تماس و ایمیل ) رو با دقت ثبت کنید و روی دکمه "پرداخت آنلاین" کلیک کنید بعد از پرداخت هزینه از طریق سیستم بانکی به سایت برگشت داده میشوید و صفحه دانلود برای شما نمایش داده میشود
آیا فایل رو بلافاصله بعد از خرید تحویل می گیرم؟
بله. بلافاصله بعد از پرداخت آنلاین ، صفحه دانلود فایل برای شما نمایش داده میشود و می توانید فایل خریداری شده را دانلود نمایید
نمی توانم به صورت آنلاین خرید انجام دهم
در صورتی که امکان پرداخت آنلاین برای شما میسر نمی باشد می توانید هزینه فایل را به صورت آفلاین ( کارت به کارت) پرداخت نمایید تا فایل برای شما ارسال شود برای این کار کافیست در پیش فاکتور خرید مراحل خرید آفلاین را دنبال کنید
هزینه رو پرداخت کردم اما نمی توانم فایل را دانلود کنم
در سایت ام پی فایل چند روش پشتیبانی برای راحتی شما در نظر گرفتیم تا با سرعت بیشتری به پیام های شما رسیدگی کنیم. برای دریافت سریع فایل می تونید از گزینه پیگیری پرداخت یا تماس با ما (واقع در منوی بالای سایت) و یا از طریق شماره 09395794439 با ما در ارتباط باشید .
فایل دانلود شده با توضیحات ارائه شده مطابقت ندارد
اگر فایل با توضیحات ارائه شده توسط فروشنده همخوانی ندارد کافیست از طریق قسمت تماس با ما یا شماره 09395794439 با ما در میان بگذارید تا پیگیری های لازم صورت گیرد و فایل اصلی برای شما ارسال شود در صورتی که به هر دلیلی فایل اصلی در دسترس نباشد هزینه پرداختی شما برگشت داده میشود
برای به مشکل نخوردن در زمان خرید چه اقدامی انجام دهم ؟
برای اینکه در زمان پرداخت آنلاین به مشکل برخورد نکنید باید V P N خاموش باشد و از مرورگرهای موزیلا فایرفاکس و کروم استفاده کنید. و ضمنا در صفحه "پیش فاکتور خرید" مشخصات خود را به شکل صحیح وارد کنید تا در پیگیری های بعدی با مشکل مواجه نشوید