دانلود مقاله درباره بستنی

30,000 تومان

برچسب ها : دانلود مقاله درباره بستنی مقاله درباره بستنی بستنی دانلود مقاله تولیدبستنی دانلود مقاله تاریخچه بستنی دانلود تحقیق درباره تولید بستنی

توضیحات بیشتر
سوالات متداول

دانلود مقاله درباره بستنی

نوع فایل: word

فرمت فایل: doc

قابل ویرایش

تعداد صفحات : 22 صفحه

قسمتی از متن :

مقدمه
بستني يکي از بهترين مواد ماه هاي گرم سال است که مصرف آن مي تواند در تامين کلسيم مورد نياز بدن کودکان موثر باشد. بستني به خاطر داشتن ميزان فراوان شير از ارزش بالاي انرژي زايي برخوردار است.همچنين، اين ماده غذايي عناصر و مواد ارزشمندي همچون کلسيم، آهن، فسفر، منيزيم و ويتامين هاي A و B و C، پروتئين، کربوهيدرات و .. را در خود جاي داده است.گفتني است به خاطر افزايش ميزان ميکروارگانيسم هاي شير در مدت کوتاه، بهتر است بستني تهيه شده از شير پاستوريزه مصرف شود و از طرفي ديگر بايستي ميزان و نوع مواد نگهدارنده، مواد رنگي، نوع بسته بندي و استانداردهاي يک بستني مورد توجه قرار گيرد.

تاريخچه بستني
در اولين نظر وقتي کلمه بستني را مي شنويم فکر مي کنيم بستني يکي از محصولات تمدن جديد است، حال آنکه تاريخ بستني خيلي قديمي است، در قرن چهارم قبل از ميلاد، اسکندر کبير به نوشيدنيهاي يخ زده يا به اصطلاح امروز تگري علاقه فراواني داشته است او نوعي دسر مي خورد که به ماسدوان معروف بود، در آن زمان، ميوه هاي مختلف را مخلوط مي کردند و با عسل شيرين مي کردند و در کوزه هاي گلي مي ريختند و کوزه ها را در برف مي¬گذاشتند تا يخ کند، در سال 62 قبل از ميلاد، نرون امپراطور روم گروههايي را به کوهستانهاي آپنين مي فرستاد تا برايش يخ و برف ببرند، سپس آن را با شربت، پوره ميوه يا عسل مخلوط ميکرد و ميخورد. طبق روايات يکي از تاريخ نويسان هم عصرش، وقتي مهمان داشت صف بردگان مثل زنجير دست به دست مي دادند و از لاي برفهاي کوه آپنن بستني ميوه و عسل را که به سبک بستني اسکندر درست مي¬شد به سر ميز غذاي مهمانان مي آوردند، کشورهاي عربي در قديم شربت خنکي داشتند که به وسيله يخ و نمک آن را خنک مي کردند و مارکوپولو سياح معروف ايتاليائي وقتي از سفر دور و دراز خود برگشت نسخه شربتهايي را که در کشورهاي عربي درست مي کردند، به اروپا آورد و کلمه سوربت از کلمه شربت عربي در زبان اروپايي وارد شد و تا امروز هم مصطلح است و به نوعي بستني که از آب ميوه ها تهيه مي شود اطلاق مي گردد، هانري سوم و بعد از او لويي چهاردهم از سلاطين فرانسه بودند که به بستني علاقه زيادي داشتند و بر اثر اين علاقه بستني هاي متنوعي از شير و تخم مرغ تهيه مي¬کردند، هزاران سال است که آب يخ زده در آسيا به مصرف خوراکي ميرسد، اشاره به مصرف مواد لبني يخ زده اولين بار درادبيات چين باستان ديده شده است که قدمت اين منابع به قرن دوازدهم بر ميگردد.
در ايران، بستني ابتدا به صورت سنتي و دستي با عنوان "بستني زعفراني" تهيه مي‌شد. اين بستني درون ظرفي(بشکه اي) دو جداره درست مي‌شد؛ به اين صورت که درون جدار داخلي شير، خامه، شکر، ثعلب و زعفران، و در جدار بيروني يخ و نمک ريخته مي‌شد؛ سپس بشکه را مرتباً تکان مي‌دادند تا بستني تهيه شود. اما امروزه اين صنعت توسعه‌ي فراوان يافته و تقريباً در تمام شهرهاي ايران به صورت صنعتي تهيه و مصرف مي‌گردد.
در یک نوع طبقه بندی، بستنی ها در چهار گروه قرار می گیرند:
۱٫ بستنی هایی که عمدتا از شیر و فرآورده های آن تولید می شوند.
۲٫ بستنی های حاوی چربی های گیاهی.
۳٫ Sherbet که از آبمیوه، چربی شیر و مواد جامد غیر چرب شیر تشکیل می یابد.
۴٫ یخمک، که از آب، شکر و کنستانترة میوه تولید می گردد.

پرداخت و دانلود 30,000 تومان

چطور این فایل رو دانلود کنم؟
برای دانلود فایل کافیه روی دکمه "خرید و دانلود" کلیک کنید تا صفحه "پیش فاکتور خرید" برای شما باز شود و مشخصات (نام و نام خانوادگی ، تماس و ایمیل ) رو با دقت ثبت کنید و روی دکمه "پرداخت آنلاین" کلیک کنید بعد از پرداخت هزینه از طریق سیستم بانکی به سایت برگشت داده میشوید و صفحه دانلود برای شما نمایش داده میشود

آیا فایل رو بلافاصله بعد از خرید تحویل می گیرم؟
بله. بلافاصله بعد از پرداخت آنلاین ، صفحه دانلود فایل برای شما نمایش داده میشود و می توانید فایل خریداری شده را دانلود نمایید

نمی توانم به صورت آنلاین خرید انجام دهم
در صورتی که امکان پرداخت آنلاین برای شما میسر نمی باشد می توانید هزینه فایل را به صورت آفلاین ( کارت به کارت) پرداخت نمایید تا فایل برای شما ارسال شود برای این کار کافیست در پیش فاکتور خرید مراحل خرید آفلاین را دنبال کنید

هزینه رو پرداخت کردم اما نمی توانم فایل را دانلود کنم
در سایت ام پی فایل چند روش پشتیبانی برای راحتی شما در نظر گرفتیم تا با سرعت بیشتری به پیام های شما رسیدگی کنیم. برای دریافت سریع فایل می تونید از گزینه پیگیری پرداخت یا تماس با ما (واقع در منوی بالای سایت) و یا از طریق شماره 09395794439 با ما در ارتباط باشید .

فایل دانلود شده با توضیحات ارائه شده مطابقت ندارد
اگر فایل با توضیحات ارائه شده توسط فروشنده همخوانی ندارد کافیست از طریق قسمت تماس با ما یا شماره 09395794439 با ما در میان بگذارید تا پیگیری های لازم صورت گیرد و فایل اصلی برای شما ارسال شود در صورتی که به هر دلیلی فایل اصلی در دسترس نباشد هزینه پرداختی شما برگشت داده میشود

برای به مشکل نخوردن در زمان خرید چه اقدامی انجام دهم ؟
برای اینکه در زمان پرداخت آنلاین به مشکل برخورد نکنید باید V P N خاموش باشد و از مرورگرهای موزیلا فایرفاکس و کروم استفاده کنید. و ضمنا در صفحه "پیش فاکتور خرید" مشخصات خود را به شکل صحیح وارد کنید تا در پیگیری های بعدی با مشکل مواجه نشوید

45441 فایل های سایت

534 کاربران سایت

43979 فروش موفق

78,091 بازدید امروز