دانلود پاورپوینت اثر
اشعه ماورا بنفش بر مواد غذایی
تعداد اسلاید: 36
قسمتی از متن
اسلاید ها :
مقدمه
اثر اشعه ماورا
بنفش در غیر فعال کردن میکروارگانیسم ها برای چندین دهه شناخته شده است.با این
حال، در فراوری مواد غذایی مسائل مهم دیگری را باید درنظر گرفت، مانند حفظ خواص
حسی و تغذیه ای.
تابش اشعه ماوراء
بنفش به منزله جایگزینی برای عملیات حرارتی است که برای به دست آوردن محصول با
کیفیت حسی نهایی بهتر مورد مطالعه قرار گرفته و توسعه یافته است،
علاوه بر این، ثابت
شده است که این تکنولوژی می تواند به تجزیه برخی از مواد سمی که توسط فرایند حرارتی
تحت تاثیر قرار نمی گیرند مفید باشد.
در حال حاضر، با
رشد تقاضا برای انواع بیشتری از مواد غذایی و غذاهای آماده باعث شده خطر ابتلا به
آلودگی افزایش یابد ، به خصوص با توجه به ویژگی های این نوع از مواد غذایی که
اهمیت زیادی در سرعت مصرف در وعده های غذایی دارد.
استفاده از HACCP، تضمین های
ایمنی در سیستم های تولید را افزایش داده است همچنین تیمارهای حرارتی و زنجیره سرد
، فرصت برای پاتوژن ها را برای دسترسی به غذا و یا رشد که خطر عفونت یا تولید سم
را در برخواهد داشت را کاهش می دهد .با این حال، بروز بیماری های ناشی از
مواد غذایی در بیشتر کشورهای صنعتی افزایش می یابد.
فرآوری مواد غذایی
مایع مثل آب میوه باید تحت شرایط بهداشتی ومطمئن از ایمنی محصول نهایی انجام گیرد. با این
وجود، در برخی موارد می تواند ترکیبات با اثرات نامطلوب بر سلامت بوجود اید که با
فرایندهای مرسوم حذف نمیشود.
از سوی دیگر، با
توجه به نوع آب میوه، حضور آنزیم ممکن است از مشکلات مهم در کیفیت را ایجاد کند
فن آوری های غیر
حرارتی یک جایگزین برای تیمار حرارتی می باشد که در حال مطالعه و توسعه به منظور
به دست آوردن محصول با کیفیت حسی نهایی بهتر است.
در این روش این
جایگزین برای فن آوری های حرارتی می تواند تولید محصولات غذایی بدون آنزیم و
میکروارگانیسم های مضرکند، در حالی که ویژگی های تغذیه ای حفظ شود و از دست دادن
کیفیت از نظر عطر، طعم، رنگ و ارزش تغذیه به حداقل برسد.
یکی از این فن آوری
های نوین استفاده از اشعه ماورا بنفش است.
چطور این فایل رو دانلود کنم؟
برای دانلود فایل کافیه روی دکمه "خرید و دانلود" کلیک کنید تا صفحه "پیش فاکتور خرید" برای شما باز شود و مشخصات (نام و نام خانوادگی ، تماس و ایمیل ) رو با دقت ثبت کنید و روی دکمه "پرداخت آنلاین" کلیک کنید بعد از پرداخت هزینه از طریق سیستم بانکی به سایت برگشت داده میشوید و صفحه دانلود برای شما نمایش داده میشود
آیا فایل رو بلافاصله بعد از خرید تحویل می گیرم؟
بله. بلافاصله بعد از پرداخت آنلاین ، صفحه دانلود فایل برای شما نمایش داده میشود و می توانید فایل خریداری شده را دانلود نمایید
نمی توانم به صورت آنلاین خرید انجام دهم
در صورتی که امکان پرداخت آنلاین برای شما میسر نمی باشد می توانید هزینه فایل را به صورت آفلاین ( کارت به کارت) پرداخت نمایید تا فایل برای شما ارسال شود برای این کار کافیست در پیش فاکتور خرید مراحل خرید آفلاین را دنبال کنید
هزینه رو پرداخت کردم اما نمی توانم فایل را دانلود کنم
در سایت ام پی فایل چند روش پشتیبانی برای راحتی شما در نظر گرفتیم تا با سرعت بیشتری به پیام های شما رسیدگی کنیم. برای دریافت سریع فایل می تونید از گزینه پیگیری پرداخت یا تماس با ما (واقع در منوی بالای سایت) و یا از طریق شماره 09395794439 با ما در ارتباط باشید .
فایل دانلود شده با توضیحات ارائه شده مطابقت ندارد
اگر فایل با توضیحات ارائه شده توسط فروشنده همخوانی ندارد کافیست از طریق قسمت تماس با ما یا شماره 09395794439 با ما در میان بگذارید تا پیگیری های لازم صورت گیرد و فایل اصلی برای شما ارسال شود در صورتی که به هر دلیلی فایل اصلی در دسترس نباشد هزینه پرداختی شما برگشت داده میشود
برای به مشکل نخوردن در زمان خرید چه اقدامی انجام دهم ؟
برای اینکه در زمان پرداخت آنلاین به مشکل برخورد نکنید باید V P N خاموش باشد و از مرورگرهای موزیلا فایرفاکس و کروم استفاده کنید. و ضمنا در صفحه "پیش فاکتور خرید" مشخصات خود را به شکل صحیح وارد کنید تا در پیگیری های بعدی با مشکل مواجه نشوید