دانلود پاورپوینت راه های حفظ کیفیت گوشت مرغ

دانلود پاورپوینت راه های حفظ کیفیت گوش مرغ تعداد اسلاید : 23 مقدمه: كيفيت مرغ گوشتی مسئله‌ای پيچيده و در برگيرنده جوانب مختلف است. به عنوان مثال شكل بدن، بازدهی گوشت سينه و كيفيت گوشت از جنبه‌های مهم موثر در كيفيت مرغ گوشتی هستند. با وجود عوامل تنظيم كننده متعددی كه برای دستيابی به اين كيفيت وجود د

دانلود پاورپوینت راه های حفظ کیفیت گوش مرغ

تعداد اسلاید : 23


مقدمه:

كيفيت مرغ گوشتی مسئله‌ای پيچيده و در برگيرنده جوانب مختلف است. به عنوان مثال شكل بدن، بازدهی گوشت سينه و كيفيت گوشت از جنبه‌های مهم موثر در كيفيت مرغ گوشتی هستند. با وجود عوامل تنظيم كننده متعددی كه برای دستيابی به اين كيفيت وجود دارند، تغذيه به ويژه تاثير متقابل تغذيه و ساير عوامل محيطی و ژنتيكی نقش مهمی در اين ميان ايفا می‌كنند.

گوشت طيور به سبب تركيباتش منبع پروتئينی بسيار مناسی را برای انسان تشكيل می دهد و به جهت دارا بودن مقدار كمتری از مواد چسبی در اتصالات از تيش، سريعتر هضم می گردد. به همين سبب بسيار مقبول طبع بوده و رژيم غذائی مناسی برای بيماران به شمار می رود. ضمناً به علت وجود مقدار فراوان قليائی های گوشت مانند كراتين، كراتينين و آنسرين به عنوان تحريك كننده اشتها عمل كرده و محرك هضم نيز محسوب می شود.

اسيدهای آمينه مختلفی كه اساس مواد پروتئينی گوشت مرغ را تشكيل می دهند، اهميت و ارزش بيولوژيك آنرا مشخص می نمايند. گوشت مرغ دارای 21 نوع اسيد آمينه است.مقدار اسيد آمينه های ضروری در ماخذ پروتئين های گياهی و حيوانی متفاوت است. اين موضوع ميزان ارزش بيولوژيك آنها را مشخص می سازد.

ويژگی های عرضه بهداشتی گوشت مرغ :

- گوشت مرغ تازه: عبارتست از گوشتی که بيش از 3 روز از تاريخ کشتار آن نگذشته باشد و پس از کشتار تا زمان مصرف دمای آن در حدود 1 تا 4 درجه سانتی گراد باشد.-

- گوشت مرغ منجمد: عبارتست از گوشتی که بلافاصله پس از کشتار مرغ در کيسه های نايلونی مخصوص بسته بندی شده و سپس در تونل انجماد که برودت آن 30- درجه سانتی گراد است سريعاً منجمد شده و آنگاه در سردخانه 18- درجه نگهداری شده و تا زمان رسيدن به دست مصرف کننده از انجماد خارج نگردد.

رنگ عضلات ران و سينه روشن بوده و پوست بطور يکنواخت روی بدن کشيده شده و عاری از هر گونه پارگی و يا تورم و خون مردگی و تغيير رنگ می باشد.

 هيچ گونه بوی غير طبيعی خصوصاً در محل اتصالات مختلف بدن به مشام نرسد.

-بايد دارای سفتی و قوام طبيعی بوده و چربی آن به رنگ زرد روشن و يکنواخت و ظاهر آن تازگی و سلامت لاشه را نشان دهد.

- بايد عاری از هر گونه لکه های رنگی و کپک زدگی باشد.

- لاشه مرغ بايد کاملاً پرکنی شده و محتويات شکم (اندرونه) از قبيل دل و جگر و سنگدان و روده ها بايد از بدن مرغ کاملاً خارج شده باشد. 

- در صورت مصرف مرغ منجمد در داخل بسته بندی خونابه يا آب منجمد شده وجود نداشته باشد.

- مرغی که بصورت منجمد عرضه می شود بايد بصورت منجمد به دست مصرف کننده برسد.

- مرغ های که در معابر عمومی و مغازه ها کشتار می گردند می توانند مسموميت زا و خطر آفرين باشند.

 

 

 

 




چطور این فایل رو دانلود کنم؟
برای دانلود فایل کافیه روی دکمه "خرید و دانلود" کلیک کنید تا صفحه "پیش فاکتور خرید" برای شما باز شود و مشخصات (نام و نام خانوادگی ، تماس و ایمیل ) رو با دقت ثبت کنید و روی دکمه "پرداخت آنلاین" کلیک کنید بعد از پرداخت هزینه از طریق سیستم بانکی به سایت برگشت داده میشوید و صفحه دانلود برای شما نمایش داده میشود

آیا فایل رو بلافاصله بعد از خرید تحویل می گیرم؟
بله. بلافاصله بعد از پرداخت آنلاین ، صفحه دانلود فایل برای شما نمایش داده میشود و می توانید فایل خریداری شده را دانلود نمایید

نمی توانم به صورت آنلاین خرید انجام دهم
در صورتی که امکان پرداخت آنلاین برای شما میسر نمی باشد می توانید هزینه فایل را به صورت آفلاین ( کارت به کارت) پرداخت نمایید تا فایل برای شما ارسال شود برای این کار کافیست در پیش فاکتور خرید مراحل خرید آفلاین را دنبال کنید

هزینه رو پرداخت کردم اما نمی توانم فایل را دانلود کنم
در سایت ام پی فایل چند روش پشتیبانی برای راحتی شما در نظر گرفتیم تا با سرعت بیشتری به پیام های شما رسیدگی کنیم. برای دریافت سریع فایل می تونید از گزینه پیگیری پرداخت یا تماس با ما (واقع در منوی بالای سایت) و یا از طریق شماره 09395794439 با ما در ارتباط باشید .

فایل دانلود شده با توضیحات ارائه شده مطابقت ندارد
اگر فایل با توضیحات ارائه شده توسط فروشنده همخوانی ندارد کافیست از طریق قسمت تماس با ما یا شماره 09395794439 با ما در میان بگذارید تا پیگیری های لازم صورت گیرد و فایل اصلی برای شما ارسال شود در صورتی که به هر دلیلی فایل اصلی در دسترس نباشد هزینه پرداختی شما برگشت داده میشود

برای به مشکل نخوردن در زمان خرید چه اقدامی انجام دهم ؟
برای اینکه در زمان پرداخت آنلاین به مشکل برخورد نکنید باید V P N خاموش باشد و از مرورگرهای موزیلا فایرفاکس و کروم استفاده کنید. و ضمنا در صفحه "پیش فاکتور خرید" مشخصات خود را به شکل صحیح وارد کنید تا در پیگیری های بعدی با مشکل مواجه نشوید
41958 فایل های سایت
839 کاربران سایت
40440 فروش موفق
22,123 بازدید امروز
پشتیبانی